Turistens Budapest

Budapest, Ungerns huvudstad, är en sjudande storstad och har under de senaste tjugo åren blossat upp som en komet bland turiststäderna, alltsedan Sovjetunionens fall. Musiken, den genuint ungerska känslan och förändringens vindar gör Budapest till en intressant och upplevelserik plats för alla och envar att besöka.
 

Befolkning

Det bor drygt 2 miljoner människor i Ungern. De allra flesta är etniska ungrare, då staden varit stängt på grund av kommunistregimer som styrt under en stor del av andra halvan av 1900-talet. De största minoriteterna i staden är romer och judar. Romerna har bott här sedan urminnes tider, och utgör idag knappt 1 % av stadens invånare. I Budapest finns det största antalet judar per capita i hela Europa. Detta trots nazisternas försök att utrota dem under andra världskriget. Det finns flera synagogor och en av dem är den största nu aktiva synagogan i hela Europa.

Språket

Språket i Budapest är liksom i resten av Ungern ungerska, även kallat magyariska. Språket är besläktat med de finsk-ugriska språken. Till skillnad från vårt alfabet har ungerska språket 44 olika bokstäver. Som andraspråk har man genom 1900-talets andra hälft av politiska skäl valt ryska. Det är därför inte så vanligt att människor i medelåldern och uppåt kan engelska, om de inte arbetar inom turistnäringen. Men det sker en snabb förändring inom språket. Den yngre delen av befolkningen är ofta duktiga på just engelska och än bättre blir det med den allt större turistströmmen som hittar hit varje år och tack vare ungrarnas allt större möjligheter att själva resa.

Klimatet

Klimatet i Budapest är behagligt tempererat. Det betyder fyra tydliga årstider under året. Under hela sommarhalvåret är det torrt och soligt. Solen skiner då i genomsnitt 8 timmar per dag. Juli och augusti är de varmaste månaderna och då är temperaturer runt 30 grader vanliga. Vintrarna är kalla. Under vintern kan snö och riktig kyla förekomma. Det är inte helt ovanligt att det blir ner till -15 grader.

Maten

Maten är enastående i Ungern och här finns ett enormt utbud och matlagning är ett populärt intresse över hela Ungern. Hela Budapest flödar över av restauranger där man kan äta sig proppmätt, och lite till. Grunden för det ungerska köket är enkla rätter och man lånar gärna in inspiration från andra kök i världen. Man använder sig av de lokala råvarorna och paprika och gräddfil är de allra mest populära och erkända ingredienserna i matlagningen. Mest kända av alla rätter är nog gulaschen, langos och den ungerska köttgrytan som kallas pörkölt. Vad få vet är att Ungern också är världsbäst på gåslever. Den gåslever som serveras på de fina franska krogarna i Paris kommer ofta från just Ungern och i Budapest ät gåslever en vanlig förrätt. Även den ungerska bakningen är vida erkänt över världen. På caféerna runt om i Budapest kan man prova på flera av de inhemska bakverken. Dobostorta är verkligen värd att provsmaka. Det är en mycket mäktig sockerkaka med chokladsmörkräm och som glaserats med bränt socker. Även Turoskakan som är snarlik en cheesecake är värd att smaka på.

Till dryckerna hör lokala och mycket goda viner. Det finns 22 vindistrikt i Ungern. Tokajern har blivit en internationell succé och Balaton och Eger kommer inte långt efter i popularitetslistan. Tokajern är ett sött vitt vin som passar utmärkt till de mastiga efterrätterna. Det gör också fruktbärsvinet Palinka.

Innovativ kultur

Kulturen i Ungern är starkt präglat av den västerländska kulturen. Det var bara under järnridåns tid som inflytandet tog stopp. Men det har inte hindrat den ungerska folksjälen från att stagnera. Musiken har alltid haft en viktig plats i ungrarnas liv. Bartók, Kodály, Liszt och Rost är bara några odödliga själar från Ungern som berikat musiken. Ungrarna har också varit och är världsledande inom teknik och många uppfinningar kommer ifrån Ungern, som datamaskinen, elloket, hologram och upptäckten av C-vitaminet. Som tradition har ungrare alltid varit nyfikna och vetgiriga, något som man väl märker vid ett besök i huvudstaden Budapest. Som besökare är man gäst med en annan bakgrund som kan vidga en ungrares vyer, vilket alltid är lika välkommen.